Alimentos con vitaminas y minerales

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Las vitaminas y minerales son sustancias que están presentes en los alimentos que se consumen todos los días, y estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario, favorecen el crecimiento y el desarrollo normal y ademas ayudan a las células y a los órganos a desempeñar sus funciones.

Así, por ejemplo, las zanahorias contienen compuestos que al comerlas,, el cuerpo las transforma en vitamina A con la cual se ayuda a prevenir problemas de la visión. Existen dos clases de vitaminas:

  1. Vitaminas liposolubles: que se disuelven en grasas, quedan almacenadas en el organismo
  2. Vitaminas hidrosolubles: que se disuelven en agua para que el organismo las pueda asimilar y lo que no se utiliza se expulsa por la orina, no se almacenan, por lo que hay que irlas adquiriendo a diario en las comidas.
Los minerales son sustancias procedentes  de la tierra o del agua, que el organismo  necesita para  regular sus funciones. Se obtienen principalmente de frutas y verduras.





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